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  鹵肉飯的做法：米飯一大碗、五花肉200克、洋蔥1個、香菇6個、雞蛋2個、蒜3瓣、生姜3片、八角1個、冰糖少許、香蔥適量、食用油適量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、鹽少許、鹵肉飯的做法：
1.準備好食材，花菜和雞蛋用水煮熟，五花肉切塊，洋蔥切絲，香菇多洗幾次切成小塊
2.鍋中倒入食用油，燒至6層熟，倒入洋蔥翻炒
3.翻炒至洋蔥焦黃狀態，出鍋備用
4.鍋中留底油，放入五花肉翻炒至變色，逼出多余油脂
5.倒入香菇翻炒均勻
6.放入蔥姜蒜翻炒出香味，一勺生抽，兩勺料酒翻炒均勻
7.倒入剛剛炒好的洋蔥酥翻炒均勻
8.倒入一碗溫水，莫過食材即可
9.放入雞蛋，八角，冰糖，放入少許鹽，大火煮開，蓋上蓋子關中小火熬半小時
10.之后大火收汁，不停的翻炒至濃稠狀態，米飯提前煮熟，舀入碗中，舀上鹵肉醬汁，雞蛋，西蘭花即可。