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大米的自然低溫儲藏方法
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東北大米自然低溫儲藏方法:1.倒散通風(fēng):抓住1--2月份氣溫再低時機(jī),把包裝大米,倒成散裝,通風(fēng)降溫,降低糧溫到5℃以下。2.包圍壓蓋:冬米倒散裝前,做好“隔熱包圍”。散裝大米降溫后,即進(jìn)行壓蓋密閉。“包圍壓蓋”的目的是保持和延續(xù)低溫,是冬米保管很重要的關(guān)鍵一環(huán),隔墻包圍的材料,一般都用稻殼、碎麥桿作為壓蓋的材料,也有用異種糧壓蓋,如小麥、蠶豆、薯干等防潮隔熱性能較好的糧種。3.撤壓通風(fēng):當(dāng)進(jìn)入9月份后,氣溫和倉溫已逐漸下降,為消除糧堆濕熱聚積和糧溫繼續(xù)上升現(xiàn)象,采取及時撤壓,使糧堆周圍和表面都能得到氣體交換,同時淺翻糧面,加強(qiáng)門窗夜間通風(fēng)管理,這時防止大米表層結(jié)露、生霉及降低糧溫起到良好效果。亦有采用“撤壓--削頂--再壓”的方法,也可相對延長保管期。
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